Domowy Hummus
…czyli bliski wschód w zasięgu blendera
Hummus to niezwykle smaczna i bogata w żelazo potrawa mającą korzenie w kuchni libańskiej. Mimo iż zagranicą bije rekordy popularności zarówno wśród wegetarian, jak i osób spożywających mięso, w Polsce nadal jest niemal nieznana. Nie trzeba jednak wybierać się w daleką podróż, aby osobiście przekonać się jak hummus smakuje. Przy pomocy blendera firmy MPM jego przygotowanie w zaciszu własnej kuchni, zajmie nie więcej niż 5 minut.
Ta zdrowa, pochodząca z Libanu potrawa jest niemal nieodłącznym elementem kuchni arabskiej, żydowskiej oraz kaukaskiej. Jest również bardzo lubiana w innych częściach świata – Europie Zachodniej oraz Ameryce Północnej. O jej popularności na Zachodzie świadczyć może fakt, iż gotowy hummus znaleźć można na półkach w zwykłych sklepach spożywczych i supermarketach. Mimo iż stanowi ważny element diety wegetariańskiej oraz wegańskiej, jest także darzona sympatią przez osoby na co dzień spożywające mięso.
Głównym składnikiem hummusu jest ugotowana ciecierzyca, popularnie zwana cieciorką. W wersji klasycznej jest ucierana oraz mieszana z tahini (pastą sezamową), cytryną, oliwą, czosnkiem oraz przyprawami. Najczęściej podawana jest na zimno, razem z chlebem pita oraz przystawkami, takimi jak falafel czy oliwki. Może również pełnić rolę dipu do przekąsek warzywnych, bądź pasty do domowych kebabów.
Hummus jest potrawą bardzo zdrową, bogatą w żelazo oraz witaminę C. Ponadto jest źródłem kwasu foliowego oraz witaminy B6. Ciecierzyca będąca podstawowym składnikiem hummusu, dostarcza organizmowi dużej ilości białka oraz błonnika pokarmowego, natomiast tahini, czyli pasta z podprażonych nasion sezamu, metioninę, która uzupełnia białko ciecierzycy.
Dzięki blenderowi ręcznemu MBL-03 firmy MPM przyrządzenie domowego hummusu zajmie nie więcej niż 5 minut. Do jego przygotowania potrzebujemy jednej puszki odsączonej ciecierzycy, 1 łyżki tahini, ząbka czosnku, soku z połowy dużej cytryny, 3 łyżek oliwy z oliwek, 2 łyżek wody oraz szczypty soli. Wszystkie składniki umieszczamy w pojemniku z nożem ze stali nierdzewnej i blendujemy przez 10 sekund używając funkcji Turbo. Przekładamy powstałą pastę do miseczki. Następnie podgrzewamy w domowym grillu, bądź na patelni, pitę, do lekkiego zezłocenia. Przed podaniem, hummus posypujemy chilli, bądź dekorujemy niewielką ilością sezamu lub kilkoma ziarenkami cieciorki.
Blender ręczny MBL-03 firmy MPM
Sugerowana cena detaliczna: 113zł
Funkcje:
– możliwość kruszenia lodu
– funkcja ”TURBO”
– rozdrabnianie, siekanie i ubijanie
– uchwyt do zawieszenia
Wyposażenie:
– pojemnik (400 ml) z nożem ze stali nierdzewnej do rozdrabniania i siekania, idealny do mięs, serów, owoców, orzechów i warzyw
– przystawka miksująca ze stali nierdzewnej do przyrządzania koktajli, zup, przecierów – przystosowana do pracy w wysokiej temperaturze
– przystawka do ubijania piany z białek i lekkich sosów
– pojemnik z przykrywką (600 ml)
Specyfikacja techniczna:
– 220 – 240 V ~ 50 Hz
– moc: 400 W
